超人鱸魚｜新店在地老字號魚湯，清蒸鱸魚與柴燒麥芽豬腳
在新店尋找一碗鮮魚湯，超人鱸魚是相當具有代表性的在地店家。從1997年開始經營至今，原本以「擱一碗小吃店」為名，後來由第二代接手並改名為超人鱸魚湯，長年以魚湯、鱸魚料理以及台式家常小吃累積新店在地知名度。
目前店家位於新北市新店區北新路一段349號，鄰近捷運新店區公所站。店內除了魚湯，也提供清蒸魚、家傳滷肉飯、雞肉飯以及柴燒麥芽滷豬腳等餐點，形成以魚料理為主、搭配台式飯食與滷味的餐飲特色。
超人鱸魚｜基本資訊
| 項目 | 資訊 |
|---|---|
| 商家名稱 | 超人鱸魚 |
| 商家類型 | 台式小吃、魚湯、魚料理 |
| 地址 | 新北市新店區北新路一段349號 |
| 電話 | 02-2912-4790 |
| 營業時間 | 週二至週六 11:00–14:00、17:00–19:30 |
| 公休日 | 週日、週一 |
| 主要特色 | 鱸魚湯、清蒸鱸魚、石斑魚、柴燒麥芽滷豬腳 |
| 鄰近地點 | 新店區公所、北新路、大坪林生活圈 |
以上地址與電話以店家官方網站資料為主要依據。官方網站目前公布週二至週六午餐與晚餐兩個時段營業，週日及週一公休。
1997年開始的新店魚湯老店
超人鱸魚的故事可以追溯到1997年。
店家最早並不是現在的名稱，而是以「擱一碗小吃店」開始經營。當初以魚湯等餐點維持一家人的生活，後來由第二代江蒼仁與吳宜筠接手，將上一代留下來的手藝繼續傳承，並正式改名為「超人鱸魚湯」。
從最初的小吃店，到現在以超人鱸魚為品牌持續經營，這段家族傳承也是店家相當重要的特色。
招牌魚湯是超人鱸魚的核心
來到超人鱸魚，最主要的餐點自然就是魚湯。
官方品牌介紹強調以鱸魚製作原湯，並以「無酒、無油、無味精」作為品牌特色。店家也將100％鱸魚原湯發展成可以宅配的產品，顯示魚湯一直是超人鱸魚最核心的產品。
公開資料介紹店家的魚湯時，也提到湯底加入虱目魚、番茄、蛤蜊等食材熬煮，讓魚湯除了魚鮮之外，也帶有其他食材自然形成的風味。
如果喜歡台灣傳統魚湯，又希望品嚐不同於一般早餐店或海產店的魚料理，超人鱸魚是新店很值得認識的一家店。
清蒸鱸魚也是熱門魚料理
除了魚湯之外，清蒸鱸魚也是超人鱸魚目前店舖品嚐項目之一。
店家官方資料顯示，店內提供七星鱸魚、加州鱸魚及石斑魚等魚料理，部分品項可以選擇內用或外帶。
近期公開食記也有介紹清蒸鱸魚，提到魚肉細嫩、沒有明顯腥味；這類魚料理比較能直接呈現魚肉本身的口感。
因此如果第一次來，不一定只能選魚湯，也可以依照當日供應情況考慮清蒸魚料理。
柴燒麥芽滷豬腳
超人鱸魚有一項很特別的餐點，就是柴燒麥芽滷豬腳。
從店家官方資料來看，豬腳與魚湯是目前店舖品嚐的主要餐點之一，另外也推出柴燒麥芽豬腳禮盒與豬腳麵線禮盒。
這也讓超人鱸魚不只是單純的魚湯專門店。
公開米其林餐廳介紹則指出，店家的柴燒麥芽豬腳使用腿節，經過川燙後加入麥芽糖與醬料燉煮，呈現帶有膠質感的口感。
魚湯搭配豬腳，一清一濃，也形成店家相當鮮明的餐點組合。
家傳滷肉飯與雞肉飯
如果想吃飯類餐點，超人鱸魚也提供家傳滷肉飯與香蔥雞肉飯。
官方店舖資料目前將家傳滷肉飯與香蔥雞肉飯列為店內可以品嚐的餐點。
魚湯配飯是很自然的台式小吃搭配，如果希望吃得更有飽足感，可以依照當日菜單選擇魚湯搭配飯食。
為什麼超人鱸魚在新店具有辨識度？
超人鱸魚最大的特色，在於它不是單純以「魚湯店」作為定位，而是累積了多年家族經營的台式小吃特色。
從1997年創立，到第二代接手，再到現在搬到北新路一段的新店面，店家的核心仍然圍繞在魚料理與傳統台式餐點。
目前店內可以看到：
- 七星鱸魚
- 加州鱸魚
- 石斑魚
- 鱸魚湯
- 家傳滷肉飯
- 香蔥雞肉飯
- 柴燒麥芽滷豬腳
形成魚湯、魚料理、飯食與滷味兼具的菜單。
從新店區公所前往相當方便
超人鱸魚目前位於北新路一段349號，鄰近捷運新店區公所站。
近期公開資料指出，搬遷後的新店面距離新店區公所站相當近，因此對於搭乘捷運前來用餐的人來說，交通便利性比過去更加明顯。
對新店居民來說，北新路本身就是重要的生活道路，因此除了特別前來吃魚湯，也很適合把超人鱸魚納入新店區公所、北新路周邊的日常用餐選擇。
米其林指南也曾介紹超人鱸魚
超人鱸魚目前也受到《米其林指南》的注意。
米其林指南介紹這家店已有超過20年的經營歷史，並特別提到魚湯、清蒸鱸魚以及柴燒麥芽豬腳等特色料理。
對於新店在地商家來說，這也讓超人鱸魚除了具有地方老店特色之外，在新店美食搜尋中還具有較高的辨識度。
哪些情況可以考慮超人鱸魚？
如果有以下需求，可以把超人鱸魚列入新店用餐名單：
- 想找新店魚湯
- 喜歡新鮮魚料理
- 想吃清蒸鱸魚
- 喜歡傳統台式小吃
- 想找新店在地老店
- 想吃魚湯搭配滷肉飯
- 想嘗試柴燒麥芽滷豬腳
- 在新店區公所、北新路一帶活動
- 想尋找具有家族傳承故事的新店餐飲店家
超人鱸魚｜店家資訊整理
店名： 超人鱸魚
地址： 新北市新店區北新路一段349號
電話： 02-2912-4790
營業時間： 週二至週六 11:00–14:00、17:00–19:30
公休日： 週日、週一
主要餐點： 鱸魚湯、七星鱸魚、加州鱸魚、石斑魚、清蒸鱸魚、家傳滷肉飯、香蔥雞肉飯、柴燒麥芽滷豬腳等
超人鱸魚從1997年一路經營至今，從早期的「擱一碗小吃店」，到第二代接手後發展成現在的超人鱸魚，核心一直圍繞著魚湯與台式家常料理。
如果正在搜尋新店魚湯、新店鱸魚、新店美食、新店老店、北新路美食、新店區公所美食，超人鱸魚都是相當值得認識的在地店家。
實際營業時間、每日供應魚種與餐點可能依店家當日狀況調整，前往前建議確認最新公告。
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